Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som går snabbt att laga. Perfekt för en vardagsmiddag eller en speciell tillställning.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 äggulor
- 1 dl riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller guanciale tills det är knaprigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till stekpannan med bacon och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pasta- och baconblandningen. Rör om snabbt så att äggulorna inte blir för hårda. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.63 (1358 recensioner) ★★★★★ dela