Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som går snabbt att förbereda. Perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 äggulor
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller guanciale. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills den doftar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Lägg den varma pastan i pannan med baconblandningen och blanda väl.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggulorna och den rivna parmesanosten. Blanda snabbt så att äggulorna tillagas lite men inte blir klumpiga.
7. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få såsen krämig och jämn.
8. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
9. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.15 (333 recensioner) ★★★★★ dela