Lohimedaljonger al Mar
recept

En läcker rätt med saftiga lohimedaljonger, serverade med krämig citronsmos och en smakrik körsbärstomatsås. Perfekt för festliga middagar eller helghäng.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 600 g lohifileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 sitruuna (mehu ja kuori)
- 2 rkl tuoretta tilliä (silputtuna)
Sitruunamuusi:
- 600 g perunoita
- 50 g voita
- 1 dl maitoa
- 1/2 sitruunan mehu
- Suolaa maun mukaan
Kirsikkatomaattikastike:
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi (silputtuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Förbered citronsmos: Skala och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen. Tillsätt smör, mjölk och citronsaft. Blanda till en slät konsistens och smaka av med salt.

2. Förbered körsbärstomatsåsen: Värm olivoljan i en panna, tillsätt vitlök och fräs en stund. Lägg till körsbärstomater, salt och peppar. Stek tills tomaterna mjuknar och såsen tjocknar.
3. Lohimedaljongerna: Skär lohifiléerna i tjocka medaljonger. Krydda med salt, peppar och citronskal. Värm olivoljan i en panna och stek lohimedaljongerna i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
4. Servera lohimedaljongerna med citronsmos och körsbärstomatsås. Garnera med färsk dill.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.72 (590 recensioner) ★★★★★ dela