Lohikeitto Mummin Tyylillä
recept

En härlig laxrätt gjord på färska ingredienser och krämig grädde. Perfekt för vårutflykter och familjesammankomster.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2-3 (250 g) potatisar
- 1 påse (250 g) grönsaksstrimlor
- 6 dl fiskbuljong
- 300 g laxfilé (tärnad)
- 2 dl vispgrädde
- 1 lök (finhackad)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk dill (till garnering)

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna.
2. Koka upp fiskbuljongen i en kastrull och tillsätt potatistärningarna samt grönsaksstrimlorna. Koka i cirka 10 minuter tills potatisarna nästan är mjuka.
3. Tillsätt den finhackade löken och laxtärningarna i soppan. Låt sjuda på låg värme i cirka 5-7 minuter.
4. Häll i vispgrädden och krydda med salt och svartpeppar. Värm soppan en stund till, men låt den inte koka.
5. Servera soppan med färsk dill.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.37 (5804 recensioner) ★★★★★ dela