Nyhtöpossuräpsyt
recept

En läcker rätt med saftig nyhtöpossu och fräsch coleslaw, perfekt för en fest eller en avslappnad middag.
Tillagningstid: 8 timmar (inklusive marinering)
Serveringsstorlek: 6-8 portioner

Ingredienser

- 1,8 kg kasslerpaisti
- Maustesekoitus:
- 1 rkl jeeraa
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl cayennepippurijauhetta
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl rouhittua mustapippuria
- 1 rkl suolaa
- 1,25 dl ruokosokeria
- Mausteinen suolaliemi:
- 1,25 dl suolaa
- 1,25 dl sokeria
- 3 rkl maustesekoitusta
- 1,5 - 2 l vettä
- 2 laakerinlehteä
- Jonkinlainen coleslaw:
- 5 dl ohuiksi viipaleiksi leikattua punakaalia
- 3 ohuiksi viipaleiksi leikattua uutta sipulia
- 2 porkkanaa karkeana raasteena
- 2 hapahkoa omenaa karkeana raasteena
- puolikkaan sitruunan mehu
- 2 dl majoneesia
- suolaa, mustapippuria myllystä
- Ohuita rieskoja

Instruktioner

1. Förbered maustesekoitus genom att blanda alla kryddor och ställ åt sidan.
2. Blanda ingredienserna för den salta lagen och häll över köttet så det täcks helt. Tillsätt lagerblad och låt stå i kylskåp i minst två timmar.
3. Ta ut köttet ur kylskåpet och torka det med papper. Gnugga in maustesekoitus på alla sidor av köttet.
4. Sätt in köttet i ugnen på 225 grader i cirka 45 minuter, sänk sedan temperaturen till 110 grader och lägg på ett lock. Tillaga i cirka 6 timmar tills köttet är mört.
5. Förbered coleslaw genom att blanda alla grönsaker i en skål. Låt stå över natten för att safta sig. Blanda majonnäs med kryddor och kombinera allt.
6. När köttet är klart, riv det med gafflar i små bitar.
7. Bred coleslaw på rieskor, lägg på nyhtöpossu, rulla ihop och skär på mitten. Packa in i bakpapper och servera.

Näringsinformation per portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.7 (5597 recensioner) ★★★★★ dela