Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, ägg, ost och bacon till en läcker helhet. Detta recept är snabbt och enkelt att laga, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 320 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- Svartpeppar efter smak
- Salt till pastakokningen
- Färsk persilja (till dekoration, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Ta bort från pannan och låt rinna av på papper.
3. Vispa äggulor och hela ägget i en skål. Tillsätt den rivna parmesanosten och svartpeppar i blandningen.
4. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt pastan till den varma pannan med bacon och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
6. Servera genast och dekorera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Betyg: 3.56 (4329 recensioner) ★★★★★ dela