Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och smakar underbart. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om såsen är för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.98 (2877 recensioner) ★★★★★ dela