Kasvispiirakka
recept

En läcker och mättande grönsakspaj som är perfekt för köttfria dagar eller vid vilken tillställning som helst. Pajen kan avnjutas varm eller kall och är en säker hit för alla åldrar.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 1 valmis piirakkataikina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 2 kourallista tuoretta pinaattia
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g fetajuustoa, murennettuna
- 3 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai oreganoa)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kauli piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Pistele pohja haarukalla.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista muutaman minuutin ajan.
5. Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes se on wilttautunut. Ota pannu pois liedeltä.
6. Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, suola, pippuri ja murennettu fetajuusto.
7. Lisää paistetut kasvikset kananmunaseokseen ja sekoita hyvin.
8. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja tasoita pinta.
9. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes piiras on kullanruskea ja kiinteä.
10. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 280 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 2 g

Betyg: 3.27 (6282 recensioner) ★★★★★ dela