Grönsaksbiffar
recept

Grönsaksbiffar är ett läckert och näringsrikt alternativ till kött. De passar perfekt både till vardags och fest, och de är snabba och enkla att göra.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar

Ingredienser:

- 1 burk (400 g) kikärtor (sköljda och avrunna)
- 1 liten rödlök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 dl havregryn
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller koriander)
- 1 msk tahini
- 1 msk soja
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller stavmixer tills de är ganska släta, men inte helt jämna.
2. Tillsätt den finhackade rödlöken och vitlöken till kikärtsmoset.
3. Blanda i havregryn, örter, tahini, soja, paprikapulver, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas väl.
4. Forma smeten till 4 biffar.
5. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4–5 minuter på vardera sida tills de är fint gyllenbruna.
6. Servera varma, till exempel med en sallad, bröd eller en dippsås.

Näringsinnehåll (per biff):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.53 (4683 recensioner) ★★★★★ dela