Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar till al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek en liten stund till.
3. Knäck äggen i en skål och blanda dem med parmesanosten. Smaksätt blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen bara tillagas av värmen.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och strö över mer parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.15 (3407 recensioner) ★★★★★ dela