Pinaattikeitto
recept

En härlig och näringsrik pinaattikeitto som är perfekt för en lätt lunch eller middag. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet ger 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g färsk spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 1 liter grönsaksbuljong
- 200 ml grädde
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Citronjuice till servering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken, vitlöken och potatisen.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken i några minuter.
3. Tillsätt potatisen och grönsaksbuljongen, och koka i cirka 15 minuter tills potatisen är mjuk.
4. Lägg i den färska spenaten i kastrullen och koka i ytterligare 5 minuter tills spenaten är vissnad.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden och krydda med salt, peppar och citronjuice.
7. Värm soppan en gång till innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.13 (3875 recensioner) ★★★★★ dela