Lehtikaali-kuhakeitto med fänkål
recept

En fräsch och lätt fiskesoppa som kombinerar näringsrik lehtikaal med den aromatiska fänkålen. Tillagningstid cirka 30 minuter. Serverar 4.

Ingredienser:

- 300 g kummelfilé
- 1 medelstor fänkål
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liter fiskbuljong
- 200 g lehtikaal
- 2 potatisar
- 1 dl grädde (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och tärna potatisarna. Skiva fänkålen.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt fänkålen och potatisarna i kastrullen och fräs i några minuter.
4. Häll i fiskbuljongen i kastrullen och låt soppan koka i cirka 10 minuter, tills potatisarna är mjuka.
5. Tillsätt kummelfilé och lehtikaal i soppan, och låt koka ytterligare 5-7 minuter, tills fisken är genomkokt.
6. Smaka av med salt och peppar. Om du vill kan du tillsätta grädde i soppan.
7. Servera soppan med färsk dill på toppen.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.09 (1902 recensioner) ★★★★★ dela