Herkkusienikeitto
recept

En krämig och smakrik herkkusienikeitto som är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Lätt att förbereda och passar både till vardags och fest.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosaluettelo:

- 400 g färska champinjoner
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Ohje:

1. Rengör champinjonerna och hacka dem i små bitar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme och lägg i löken. Fräs löken tills den är mjuk.
4. Tillsätt vitlöken och champinjonerna i kastrullen. Stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är mjuk och vätskan har avdunstat.
5. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
6. Tillsätt grädden och krydda med salt och svartpeppar. Låt koka i några minuter till.
7. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
8. Servera soppan varm, garnerad med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.7 (5565 recensioner) ★★★★★ dela