Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och en krämig sås. Detta snabba och enkla recept passar perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Skär baconet i små tärningar och stek dem i en panna tills de är krispiga.
3. Tillsätt vitlöken i pannan och stek i ett ögonblick tills den är gyllenbrun.
4. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. När spaghettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt spaghettin i pannan med baconet och vitlöken.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte blir för tillagade. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen krämig.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.49 (5523 recensioner) ★★★★★ dela