Spaghetti Carbonara (4 portioner, 30 min)
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås, bacon och parmesan.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 3 ägg
- 100 g riven parmesan
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesan i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt pastan till stekpannan med baconet och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och parmesanblandningen över pastan. Blanda snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Servera genast med extra parmesan och hackad persilja på toppen.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Protein: 20 g

Betyg: 4.18 (99 recensioner) ★★★★★ dela