Pumpapaj med Krabba och Majs
recept

En läcker paj med rostade pumpor, krabbkött och majs. Perfekt som en lätt lunch eller middag.
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 6 portioner

Ingredienser

Deg:
- 100 g kallt smör, i små bitar
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 3 msk iskallt vatten
Fyllning:
- 150 g rostad pumpa
- 100 g majskorn (konserverade)
- 130 g krabbkött (konserverat)
- 1 vårlök, i tunna skivor
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk salt
- svartpeppar från kvarn
- 3 ägg (storlek L)
- 1,5 dl matgrädde
- 100 g riven ost (mozzarella/cheddar)
- 2 msk hackad basilika

Instruktioner

1. Rosta pumpan:
- Dela pumpan, ta bort fröna och pensla snittytan med olivolja.
- Krydda med salt och svartpeppar. Baka i ugnen på 220 grader i cirka 30 minuter tills den är mjuk.
- Skopa ut den rostade pumpan och väg upp 150 g till pajen.
2. Förbered degen:
- Nyp ihop smör, mjöl och salt till en jämn deg.
- Tillsätt iskallt vatten och blanda. Tryck ut degen i botten och kanterna av en pajform.
- Låt formen stå i kylskåp i 30 minuter. Förbaka botten i 220 grader i cirka 13-15 minuter.
3. Förbered fyllningen:
- Sila av majs och krabbkött. Skär den rostade pumpan i småbitar.
- Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål och rör om.
4. Montera pajen:
- Häll fyllningen över den förbakade botten.
- Vispa ihop äggen och matgrädden, blanda i den rivna osten och basilikan. Krydda lätt med salt och svartpeppar.
- Häll blandningen över fyllningen.
5. Grädda:
- Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter eller tills ytan börjar bli gyllene.
- Låt stå i cirka 15 minuter innan du skär upp den.
6. Servera:
- Servera pajen varm tillsammans med en fräsch sallad.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 24 g
- Protein: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.62 (4983 recensioner) ★★★★★ dela