Herkulliga Tomat-Mozzarella-Pasta
recept

En snabb och enkel pastarätt med färska tomater, mozzarella och basilika. Perfekt för en helgmiddag eller en snabb vardagsrätt.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g körsbärstomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1/2 dl färsk basilika
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Parmesanost till servering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av pastan och spara lite av kokvattnet.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten och skär mozzarellaosten i tärningar.
3. Skala och finhacka vitlöken.
4. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ca en minut tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt körsbärstomaterna i pannan och fräs i ca 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
6. Lägg i den kokta pastan i pannan och blanda väl. Tillsätt vid behov lite av pastavattnet så att pastan inte torkar ut.
7. Tillsätt mozzarella-tärningarna och den rivna basilikan. Blanda försiktigt tills osten börjar smälta.
8. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
9. Servera genast med parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.87 (1523 recensioner) ★★★★★ dela