Pasta Carbonara
recept

Denna klassiska italienska pasta carbonara är en snabb och läcker rätt som tar dig på en smakresa till Rom. Tillagningstiden är bara 20 minuter och den räcker till 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. När pastan är al dente, spara cirka 1 dl av pastavattnet och sila av pastan.
2. Under tiden, stek baconet i en het panna tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. Tillsätt den avrunna pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.37 (353 recensioner) ★★★★★ dela