Marinera lammkoteletter med myntapesto
recept

En läcker rätt med marinerade lammkoteletter som serveras med en fräsch myntapesto.
Tillagningstid: 1 timme (marinering 30 min)
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 lammkoteletter
- 4 msk olivolja
- 2 msk honung
- 2 msk balsamvinäger
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Myntapesto:
- 1 knippe färsk mynta
- 30 g pinjenötter
- 50 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor
- 100 ml olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda marinadens ingredienser i en skål: olivolja, honung, balsamvinäger, krossad vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar.
2. Lägg lammkoteletterna i marinaden och låt dem marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
3. Förbered myntapeston: Mixa alla ingredienser till myntapeston i en mixer tills blandningen är slät. Smaka av med salt och peppar.
4. Värm grillen eller en stekpanna på medelhög värme. Grilla de marinerade koteletterna i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är genomstekta och fint bruna.
5. Servera lammkoteletterna tillsammans med myntapeston.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.24 (1535 recensioner) ★★★★★ dela