Lammas-kasviskeitto
recept

En läcker lammas-kasviskeitto som är perfekt för kalla dagar. Snabb att förbereda och full av smakrika grönsaker.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- n. 800 g luullista karitsan kaulaosaa
- 1 1/2 l vettä
- 2 tl suolaa
- 10 rouhittua maustepippuria
- 3 laakerinlehteä
- 1/2 purjosipulia paloina
- 2 keskikokoista porkkanaa paloina
- 2 palsternakkaa paloina
- pala juuriselleriä paloina
- 1 keskikokoinen kukkakaali kukintoina
- timjamia
- yrttimausteseosta
- muskottipähkinää
- kanelia
- tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Kiehauta lammaslihapalat vedessä muutaman minuutin ajan. Kaada keitinvesi pois ja huuhtele liha kylmällä vedellä.
2. Huuhtele kattila ja nosta lihat takaisin kattilaan. Lisää vesi, murskatut maustepippurit, suola ja laakerinlehdet.
3. Keitä liha kypsäksi miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia.
4. Nosta lihat kattilasta. Lisää liemeen paloitellut kasvikset ja keitä kypsiksi.
5. Poista lihasta luut, paloittele liha ja lisää keittoon.
6. Mausta keitto timjamilla, yrttimausteilla, kanelilla ja muskottipähkinällä. Anna kiehua vielä viitisen minuuttia.
7. Tarkista maku ja ripottele keittoon tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 320 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 15 g
Rasvat: 18 g
Kuitu: 4 g

Betyg: 3.86 (516 recensioner) ★★★★★ dela