Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt, perfekt för en snabb middag. Tillagningstid: 20 minuter. Serverar: 4.
recept

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Tillagning:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghettin. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär pancettan eller baconet i små bitar och stek dem i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är knapriga. Tillsätt krossad vitlök mot slutet av stekningen för extra smak.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, häll av vattnet men spara lite av pastavattnet.
5. Blanda den varma spaghettin med pancettan och vitlöken i stekpannan. Ta av från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över spaghettin och rör snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Servera genast, toppa med extra parmesan och färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.81 (808 recensioner) ★★★★★ dela