Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Hetta upp en panna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll i äggblandningen i pastan. Rör om snabbt så att äggen bara tillagas av den varma pastan. Tillsätt pastavatten om det behövs för att få en krämig sås.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.42 (2671 recensioner) ★★★★★ dela