Linssikeitto av röda linser
recept

En smakrik och värmande linssikeitto perfekt för kalla dagar.
*Förberedelse: 10 minuter*
*Tillagning: 25 minuter*
*Portioner: 4*
Ingredienser:
- 2 dl röda linser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 potatis
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk mynta (till servering)
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken, vitlöken, morötterna och potatisen.
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna och potatisen och stek i ytterligare några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt de röda linserna, currypulver, salt och svartpeppar.
5. Låt soppan koka i cirka 20-25 minuter tills linserna och grönsakerna är mjuka.
6. Mixa soppan med en stavmixer om du vill ha en slät konsistens, annars låt den vara lite grov.
7. Servera soppan varm med färsk mynta.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 8 g
Fiber: 15 g

Betyg: 3.93 (1346 recensioner) ★★★★★ dela