Tomat- och linssoppa
recept

En värmande och näringsrik soppa med tomater och röda linser. Perfekt för kalla dagar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 1 dl röda linser
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk basilika (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Skala och tärna morötterna.
3. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs på medelvärme i cirka 3-4 minuter.
4. Tillsätt morötterna och stek i ytterligare några minuter.
5. Tillsätt krossade tomater, linser, grönsaksbuljong, oregano, salt och svartpeppar. Blanda väl.
6. Koka upp soppan och sänk värmen. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, tills linserna är mjuka.
7. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
8. Servera soppan med färsk basilika på toppen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 220
Protein: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 7 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.12 (3486 recensioner) ★★★★★ dela