Linssikeitto (4 portioner, 40 minuter)
recept

Denna läckra och näringsrika linssikeitto är en perfekt värmande maträtt för kalla dagar.

Ingredienser

- 3 dl röda linser
- 2 st potatisar
- 2 st morötter
- 1 st lök
- 2 l kycklingbuljong eller köttbuljong
- 1 msk vetemjöl
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja

Instruktioner

1. Skala och tärna löken, potatisarna och morötterna i små bitar.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs den tills den är mjuk.
3. Tillsätt de tärnade potatisarna och morötterna i kastrullen, och stek dem i några minuter.
4. Tillsätt de röda linserna i kastrullen och rör om ordentligt.
5. Häll buljongen i kastrullen och låt blandningen koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 20-25 minuter, tills linserna och grönsakerna är mjuka.
7. Blanda vetemjölet med en liten mängd vatten och tillsätt blandningen till soppan för att tjockna den. Låt soppan sjuda i ytterligare några minuter.
8. Smaka av med salt och peppar. Servera varm.
Njut av din läckra linssikeitto!

Näringsinformation per portion

- Kalorier: 320
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 4.36 (5887 recensioner) ★★★★★ dela