Vappu Pimiän linssikeitto
recept

En läcker och näringsrik linssoppa som är perfekt för den som vill äta lätt. Enkel att göra och erbjuder massor av smak och näringsämnen.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvarsia, kuutioituna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 l kasvislientä
- 200 g punaisia linssejä
- 2 tomaattia, kuutioituna
- 1/2 limen mehu
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat ja sellerit, jatka paistamista noin 5 minuuttia.
3. Lisää kumina, paprikajauhe, suola ja mustapippuri, sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää punaiset linssit. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä.
5. Lisää kuutioidut tomaatit ja limen mehu, sekoita hyvin ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 10 g

Betyg: 3.77 (763 recensioner) ★★★★★ dela