Vappu Pimiän perunasalaatti
recept

En läcker potatissallad som är det perfekta tillbehöret till festbordet. Den fräscha olivoljebaserade dressingen ger en härlig smak till potatisen och grönsakerna.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g nya potatisar
- 1 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 liten rödlök
- 1 dl färsk persilja
- 1 dl körsbärstomater
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka potatisarna med skalet i saltat vatten tills de är mjuka. Låt dem svalna.
2. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap, salt och svartpeppar i en skål.
3. Skala och finhacka rödlöken. Hacka persiljan.
4. Skär de avsvalnade potatisarna i tärningar och lägg dem i en stor skål.
5. Tillsätt rödlök, persilja och halverade körsbärstomater.
6. Häll dressingen över potatisen och blanda försiktigt så att ingredienserna inte mosas.
7. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 15-30 minuter innan servering.
Näringsinnehåll per portion (ungefärligt):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.03 (4812 recensioner) ★★★★★ dela