Fenkoli- och mandariinikana med jogurtharissa
recept

En smakfull rätt med saftig kyckling, krispig fänkål och söt mandarin, serverad med en krämig jogurtharissa.
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kycklingfiléer
- 1 fänkål
- 2 mandariner
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk kummin
- 200 g grekisk yoghurt
- 1 msk harissa
- Färska örter (t.ex. mynta eller persilja)
Instruktioner:
1. Skär fänkålen i tunna skivor och mandarinerna i klyftor.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt fänkålen. Stek i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i kycklingfiléerna i pannan och krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och kummin. Stek tills kycklingen är genomstekt och gyllenbrun.
4. Blanda yoghurten och harissan i en skål. Tillsätt eventuellt färska örter.
5. Servera fänkoli- och mandariinkanan med jogurtharissan. Du kan även garnera med färska mandarinbitar.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g

Betyg: 4.47 (174 recensioner) ★★★★★ dela