Fänkål- och rucolasallad
recept

En fräsch fänkål- och rucolasallad som är perfekt som tillbehör till lammcarpaccio. Denna sallad ger rätten lätthet och smak.
Val prepareringstid: 15 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 fänkål
- 100 g rucola
- 1 citron (saft)
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 50 g parmesanost (valfritt)

Instruktioner:

1. Skölj fänkålen och ta bort den hårda kärnan. Skär fänkålen i tunna skivor.
2. Skölj rucolan och torka den ordentligt.
3. Blanda fänkål och rucola i en skål.
4. Pressa citronsaften över salladen och tillsätt olivolja.
5. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Blanda väl.
6. Om du använder parmesanost, riv den över salladen precis innan servering.
7. Servera genast, gärna tillsammans med lammcarpaccio.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energiinnehåll: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.17 (4736 recensioner) ★★★★★ dela