Peura-kasvispata
recept

En läcker och näringsrik gryta som kombinerar renkött och färska grönsaker, perfekt för höstmiddagar. Tillagningstid: ca 2 timmar, Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g renkött (tärnat)
- 2 msk olivolja
- 1 lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- 3 morötter (skivade)
- 2 selleristjälkar (skivade)
- 1 paprika (tärnad)
- 4 potatisar (tärnade)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 l köttbuljong
- 2 msk färsk persilja (hackad, till garnering)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt renköttet och bryn det runt om.
2. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken. Fräs tills löken är mjuk.
3. Tillsätt morötter, selleri och paprika. Blanda och koka i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt potatisarna, salt, svartpeppar, timjan och rosmarin. Blanda väl.
5. Häll i köttbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört.
6. Servera grytan med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.7 (5868 recensioner) ★★★★★ dela