Vaniljigryta med blomkål
recept

En krämig och smakrik blomkålsgryta med en touch av vanilj. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 liten blomkål
- 1 medelstor potatis
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 tsk vaniljsocker
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Hacka löken, vitlöken och potatisen i små tärningar.
2. Dela blomkålen i små bitar.
3. Värm en kastrull med lite olja och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Lägg i potatis och blomkål, och blanda väl.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills grönsakerna är mjuka (ca 15-20 minuter).
6. Mixa soppan med en stavmixer tills den är slät.
7. Tillsätt grädden och vaniljsockret, rör om och värm soppan ytterligare en stund.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera soppan varm, garnerad med färsk persilja.
Nutritional information per portion:
Kalorier: 220
Fett: 12g
Kolhydrater: 22g
Protein: 4g
Fiber: 3g

Betyg: 3.57 (5864 recensioner) ★★★★★ dela