Bataatti-perunasoppa
recept

Denna läckra bataatti-perunasoppa är full av smak och näringsämnen. Den passar utmärkt att värma upp på kalla dagar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 750 g sötpotatis
- 2 st potatisar
- 1 st lök
- 2 msk grönsaksfond
- 1 burk matlagningsgrädde
- 1 paket rökt renkött-Koskenlaskija
- 0,5 l vatten

Instruktioner:

1. Skala sötpotatisen, potatisarna och löken.
2. Tärna alla ingredienser och lägg dem i en kastrull.
3. Tillsätt grönsaksfonden och vattnet. Koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15-20 minuter.
4. Mixa soppan med en stavmixer tills den är helt slät.
5. Tillsätt matlagningsgrädden och rökt renkött-Koskenlaskija i klickar i soppan.
6. Koka på låg värme tills osten har smält och soppan tjocknar något.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.38 (940 recensioner) ★★★★★ dela