Bataatti- och pumpasoppa
recept

En krämig och värmande soppa perfekt för kyliga dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 medelstora sötpotatisar
- 1 liten pumpa
- 1 dl mjölk
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Skala sötpotatisarna och skär dem i tärningar.
2. Dela pumpan, ta bort fröna och skär även den i tärningar.
3. Koka sötpotatis- och pumpatärningarna i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter.
4. Häll av kokvattnet och flytta tärningarna till en skål.
5. Tillsätt mjölken och krydda med salt och svartpeppar.
6. Mixa ingredienserna till en slät soppa med en potatisstöt eller stavmixer.
7. Servera varm som tillbehör eller huvudrätt.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Fett: 3 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 6 g

Betyg: 3.79 (678 recensioner) ★★★★★ dela