Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både krämig och välsmakande. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 äggulor
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl grädde
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar till al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller guanciale. Stek tills det är krispigt, cirka 5–7 minuter.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna till pannan och stek ytterligare en minut tills de är lätt gyllenbruna.
4. Förbered såsen: vispa ihop äggulorna och grädden i en skål. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl. Krydda med svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl.
6. Ta pannan från värmen och häll äggulssåsen över pastan. Blanda snabbt så att äggulorna inte blir för tillagade. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig sås.
7. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.8 (5757 recensioner) ★★★★★ dela