Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och smakar fantastiskt. Perfekt för en helgmiddag eller en snabb vardagsrätt.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon/pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spagettin är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma spagettin till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över spagettin. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar utan bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.5 (2308 recensioner) ★★★★★ dela