Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag eller när du har gäster.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills det är knaprigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket, utan bildar en krämig sås.
6. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen till önskad konsistens.
7. Servera genast, gärna med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.99 (6248 recensioner) ★★★★★ dela