Kurpitsakierrepullat
recept

Syksyiset, mehukkaat kierrepullat, joissa on herkullinen kurpitsatäyte. Näitä pullia on helppo tehdä ja ne maistuvat varmasti koko perheelle.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: 12 stora bullar

Ainesosat:

- 500 g muskatpumpa
- 2 dl socker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefära
- 1/4 tsk muskotnöt
- 1/2 tsk salt
- 1 dl mjölk
- 25 g färsk jäst
- 100 g smör
- 1 dl socker (till degen)
- 1 tsk kardemumma
- 1/2 kg vetemjöl
- 1 ägg (till pensling)

Ohjeer:

1. Rosta muskatpumpan i ugnen på 200 °C i cirka 30 minuter, tills den är mjuk.
2. Låt pumpan svalna och mosa den i en skål tillsammans med socker, kanel, ingefära, muskotnöt och salt.
3. Värm mjölken till kroppstemperatur och lös upp den färska jästen i den. Tillsätt smält smör och socker.
4. Blanda i vetemjölet och knåda degen tills den är elastisk och släpper kanterna på skålen.
5. Låt degen jäsa under en duk i cirka 30 minuter.
6. Kavla ut degen till en platta och bred ut pumpafyllningen jämnt över.
7. Rulla degen tätt till en rulle och skär den i cirka 2-3 cm tjocka skivor.
8. Placera bullarna i en muffinsplåt och låt dem jäsa i ytterligare cirka 20 minuter.
9. Pensla bullarna med ägg och grädda på 200 °C i cirka 15-20 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.
10. LÃ¥t svalna innan servering.

Näringsinnehåll (per bulle):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.64 (3610 recensioner) ★★★★★ dela