Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och grädde. Denna läckra och mättande måltid tillagas snabbt och enkelt.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Hacka baconet och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till baconet i pannan.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att göra såsen krämig.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.76 (5211 recensioner) ★★★★★ dela