Spagetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk pastarätt som tillagas snabbt och är full av smak. Denna läckra carbonara är perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skär bacon eller guanciale i små bitar och stek dem i en stor panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna till baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med svartpeppar.
5. När spagettin är klar, häll av den och spara lite av kokvattnet. Tillsätt spagettin till baconet i pannan.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till spagettin. Rör om snabbt så att äggen inte blir till röror utan bildar en krämig sås. Tillsätt mer kokvatten om såsen är för tjock.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer salt och svartpeppar om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.51 (4405 recensioner) ★★★★★ dela