Kålsoppa med cheddarost
recept

En krämig och smakrik soppa med en twist av chilicheddarost. Denna läckra soppa är perfekt att avnjuta med färskt bröd.
Val prepareringstid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 700 g blomkål
- 2 dl grädde
- ca 8 dl röd mjölk
- 3 st schalottenlök
- 3 klyftor vitlök
- 0.5 - 1 msk srirachasås
- 150 g chilicheddarost
- smör för stekning
- färsk koriander

Instruktioner:

1. Skala och finhacka schalottenlökarna och vitlöken.
2. Rensa blomkålen och skär den i grova bitar.
3. Smält smör i en panna och fräs löken en stund.
4. Tillsätt blomkålen i pannan och fräs i några minuter.
5. Häll i ca 4 dl mjölk i pannan och låt koka på låg värme tills blomkålen mjuknat något.
6. Tillsätt grädden och resterande mjölk, och låt sjuda långsamt.
7. Smaka av soppan med srirachasåsen och lägg i den hackade chilicheddarosten. Rör om tills osten smält.
8. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
9. Värm soppan en gång till och tillsätt den hackade koriandern. Smaka av med salt vid behov.
10. Servera med färskt bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.96 (1732 recensioner) ★★★★★ dela