Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb rätt som kommer att förföra dina smaklökar. Denna italienska klassiker tillagas snabbt och kräver bara några få ingredienser.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt så att äggen tillagas lätt men inte blir till en omelett. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.43 (5270 recensioner) ★★★★★ dela