Hemlagad Ketchup (vegan)
recept

En läcker och söt hemgjord ketchup som är perfekt som tillbehör till hamburgare, pommes frites eller andra favoriträtter. Den är lätt att göra med mogna tomater och paprikor, och helt vegansk!
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: cirka 1 liter

Ingredienser

- 1 kg mycket mogna tomater
- 2 röda paprikor
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 dl muscovadosocker
- 1 dl kryddig ättika
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- 1/2 tsk rökt paprikapulver (valfritt)

Instruktioner

1. Skölj tomaterna och skär dem i bitar. Ta bort fröna från paprikorna och skär dem i små tärningar. Skala lökarna och vitlöken.
2. Lägg alla ingredienser i en kastrull och blanda väl. Värm på medelhög värme.
3. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills tomaterna och paprikorna är mjuka.
4. Rör om ibland och mixa med en stavmixer vid behov, tills du fått önskad konsistens.
5. Fortsätt koka i ytterligare 10-15 minuter, tills ketchupen har nått önskad tjocklek.
6. Häll den varma ketchupen i rena, steriliserade burkar och stäng locken tätt.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 0 g
- Socker: 15 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 4.07 (531 recensioner) ★★★★★ dela