Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och enkel att laga. Den kombinerar perfekt pasta, bacon och en krämig sås.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka spaghetti i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Hetta upp en stekpanna och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den krossade vitlöken till baconet och stek en stund, var försiktig så att det inte bränns.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Blanda den heta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta pannan från värmen.
7. Tillsätt äggblandningen till pastan och blanda snabbt så att äggen tillagas av värmen, men inte blir röriga. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om det behövs.
8. Servera genast och garnera med färsk persilja samt mer riven parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.5 (3813 recensioner) ★★★★★ dela