Enkel Pasta Carbonara
recept

En snabb och läcker pasta carbonara som är perfekt för vardagsmiddagen.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills det är krispigt, cirka 5–7 minuter.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och fräs i cirka en minut.
4. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål och tillsätt lite svartpeppar.
5. Lägg den kokta pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar för mycket, utan bildar en krämig sås. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast, gärna garnerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.46 (274 recensioner) ★★★★★ dela