Pasta Carbonara
recept

En snabb och läcker pasta carbonara som är perfekt för en vardagsmiddag. Klar på bara 20 minuter.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare 1-2 minuter.
4. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i stekpannan med bacon- och vitlöksblandningen.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen bara tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock.
7. Servera genast, toppa gärna med mer parmesanost och färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.42 (789 recensioner) ★★★★★ dela