Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av smak. Perfekt för vardagskvällar.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden som pastan kokar, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i stekpannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte blir för tillagade.
6. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet för att göra såsen krämig och jämn.
7. Servera genast, gärna garnerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.51 (5726 recensioner) ★★★★★ dela