Pinaattikeitto med Grädde
recept

En krämig och näringsrik soppa med färsk spenat.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g färsk spenat
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Citronsaft (valfritt)
Instruktioner:
1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Skala och tärna potatisen.
3. Värm oljan i en kastrull och tillsätt löken. Fräs i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt potatistärningarna i kastrullen och fräs en stund.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills potatisen är mjuk, cirka 10-15 minuter.
6. Tillsätt den färska spenaten och koka i ytterligare några minuter tills spenaten har minskat i volym.
7. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
8. Tillsätt grädden och blanda väl. Värm soppan men låt den inte koka.
9. Smaka av med salt, peppar och eventuellt citronsaft.
10. Servera soppan varm. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 18 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.77 (1405 recensioner) ★★★★★ dela