Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt med läcker pasta och krämig sås. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Vatkaa seos hyvin yhteen ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, säästä vähän keitinvettä ja valuta loput. Lisää pasta paistinpannalle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.61 (623 recensioner) ★★★★★ dela