Enkelt Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och läcker, perfekt för vardagskvällar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelvärme och stek baconet eller pancettan tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och stek ytterligare i en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När spagettin är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet. Tillsätt spagettin till pannan med bacon och vitlök och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över spagettin. Rör snabbt så att äggen bara tillagas lite i den varma pastan, men inte blir till en omelett. Tillsätt mer pastavatten om blandningen är för torr.
6. Servera genast och strö över färsk persilja och mer ost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.71 (1721 recensioner) ★★★★★ dela