Gluteenfri Persikokaka
recept

En läcker glutenfri kaka fylld med persika och dekorerad med kolasås. Perfekt för festbordet!
Förberedelsetid: 1 timme + 1 natt i kylskåp
Portionsstorlek: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Kaksbotten:
- 6 ägg
- Glutenfria mjöl (t.ex. mandelmjöl eller glutenfria mjölblandningar)
- Fyllning:
- Konserverade persikor (mosade)
- Vispad grädde (smaksatt med socker och persikomousse)
- Kolasås:
- 2 dl laktosfri grädde
- 2 dl farinsocker
- Dekoration:
- Vispad grädde
- Garnering:
- Färdiga sockerrosor
- Dekorröster

Instruktioner:

1. Förbered den glutenfria kaksbotten enligt receptet från Tarun Taikakakut-bloggen. Låt kaksbotten svalna helt.
2. Mosa de konserverade persikorna och blanda dem med den vispade grädden. Smaksätt med socker och tillsätt några skedar persikomousse.
3. Dela den avsvalnade kaksbotten i tre delar och fyll varje lager med persika-grädde-blandningen.
4. Förbered kolasåsen genom att värma den laktosfria grädden och farinsockret i en kastrull. Låt blandningen koka på låg värme tills den tjocknar. Låt svalna.
5. Häll kolasåsen över kakan så att den rinner ner på kanterna.
6. Dekorera kakan genom att spritsa vispad grädde ovanpå och tillsätt sockerrosor samt dekorröster.
7. Låt kakan sätta sig i kylskåpet över natten innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.19 (5864 recensioner) ★★★★★ dela